我国为了更好地执行大气污染管理综合管理，大力推进餐饮行业油烟综合管理技术发展 。依据1999年我国公布了《饮食业油烟味排放规范 》（试行），并于2001年公布了正式的中华人民共和国国家规范《饮食业油烟味排放规范 》（GB 184 83 -2001），明确规定了餐饮企业有必要装置油烟净化器。
现阶段最大容许的厨房油烟排污浓度值为：2mg/m³，想做到这种规范，油烟净化器的处理功率最少要在80%以上，提议选择85%以上处理高功率的油烟净化设备；一些区域排放规范，油烟净化器的净化功率究竟需求到达多少才干到达国家规范。在北、上、广、深、河北、山西等区域，实施的是当地规范，要求厨房油烟排污浓度值低于1 mg /m³，相匹配着有必要最少90%以上处理高功率的油烟净化器才可到达这种规范，主张在选择95%以上的油烟净化设备，轻轻松松经过环保要求。
开餐饮店用户除了有必要了解国家相关环保方针外，在选择油烟净化器时，一般都会问到安裝后油烟净化器实践处理作用能到达多少？能不能经过环保查看？每个区域的环保规范都是不一样的，一些省市区环保查看较为严厉，并不是随意安裝一台油烟净化器就完事了，能否过环保查看？还需油烟净化器净化功率到达国家环保规范，这时才能够正常经营。
餐饮用户不用由于一时为了能应对环保查看而马马虎虎装置残次的油烟净化器（油烟净化器未到达国家要求的净化器功率）也是不合格当然无法达环保要求，会直接污染了周围居民的生活环境，遭受居民投诉，这时环保相关人员就会来检测若状况事实，必定会被整改处分，或为严峻便是会将门店关停。
现在市面上油烟净化器出产厂家许多、质量良莠不齐，若对油烟净化器把握的不是许多，主张一定要选择闻名大品牌，出产的油烟净化器能够保证质量，售后也让人定心。若条件答应，能够现场参看下邻近餐饮店安裝的品牌油烟净化器，要是感觉作用不错的话，再去网上寻觅对应的出产厂家咨询。
还有餐饮油烟净化器运用一段时间后也是需求清洗和保护，记住对油烟净化器进行清洗有保护，这样能够保证油烟净化净化功率，还能让延伸油烟净化器的运用寿命哦！
