目前整个餐饮业都是一定要做好油烟治理的，没安装油烟净化装置是无法开张的。无论是小餐馆餐馆、宾馆、学校厨房或路边，小排档都要安设油烟进化设施，而且油烟排放达标才能通过环保验收。
许多餐饮行业正在慢慢地安装油烟净化器，但仍有许多餐饮用户安装油烟净化器后会被相关环保部门要求整改并罚款，这是怎么回事呢？
关于饮食服务行业超限排放问题，根据《中华人民共和国大气污染防治法》第一百一十八条第一项，本法规定，排放油烟的餐饮服务企业未安装油烟净化设施，油烟净化设施不正常使用或未采取其它油烟净化措施，超过排放标准排放油烟的，由县级以上地方人民政府指定监督管理部门责令改正，情节严重的，处以5000元至5万元不等的罚款；情节严重的，责令停止经营。
油烟净化器是不是正常开启是有关环保部门检查的重要问题，有些饮食业用户为了更好地节省运营费用，经常不开油烟净化器或只开风扇。如果油烟净化器不能正常打开，这样的话，厨房油烟没有立即得到净化处理，会严重危害餐厅厨房的工作环境和人体健康；如果只打开风机，只是厨房油烟向外转移，根本就不能净化，同样也会对周围环境能够造成污染，威胁人们的健康，不免会被附近居民投诉举报，此时，相关环保部门也会对此进行全方位检查，所以，绝对不能让油烟净化器成为摆设！要不是面临着整顿和惩罚是不可避免的！
所以，只要是餐饮服务经营者排放油烟，就要安装油烟净化设施，并保证油烟净化设施能够正常运行和达标排放。
